Eind februari zijn er in Deventer van die middagen waarop je het voorjaar al even voelt. De zon staat net wat hoger boven de IJssel, mensen zetten de eerste tuinspullen weer klaar en in wijken als Colmschate, De Vijfhoek, Borgele en Zandweerd wordt de barbecue voorzichtig uit de schuur gehaald. Het is nog fris, maar juist nu is een goed moment om alvast vooruit te kijken. Als straks de eerste echt zachte zaterdag zich aandient, wil je niet nog moeten schoonmaken, onderdelen missen of last minute uitzoeken welke barbecue eigenlijk bij je past.
Barbecue expert Tim van BBQ Nerds ziet het elk jaar terug. “De eerste mooie dag komt altijd onverwacht. En dan willen mensen ineens alles tegelijk. Als je eind februari / begin maart alvast een paar dingen regelt, heb je straks vooral plezier.”
Begin simpel: maak je barbecue weer ‘werkbaar’
Je hoeft er geen project van te maken, maar een goede schoonmaak scheelt echt. Niet alleen voor de hygiëne, ook omdat een barbecue die vol oud vet zit sneller gaat roken en lastiger op temperatuur blijft.
Een paar concrete dingen die je in een halfuurtje kunt doen:
- Haal rooster en lekbak eruit en maak ze schoon met warm water en een ontvettende afwasborstel.
- Leeg oude as en veeg de luchtopeningen even vrij.
- Check of schroeven, handvatten en scharnieren nog stevig zitten.
- Kijk meteen of je tang, borstel en handschoenen nog heel zijn. Dat zijn vaak de vergeten spullen.
Kijk even eerlijk naar je plek
Deventer is geen “iedereen heeft een enorme tuin” stad. Veel mensen barbecueën in de tuin bij een woonblok, op een binnenplaats, of op een balkon. Dan is het handig om nu alvast te bedenken hoe je het straks prettig houdt, ook voor jezelf en je buren.
Praktisch:
- Zet je barbecue niet pal tegen een schutting.
- Denk na over rookrichting als je dicht op buren zit.
- Zorg voor een stabiele, hittebestendige ondergrond (zeker op hout of composiet).
Dat soort simpele keuzes maken een groot verschil in hoe relaxed je straks buiten kookt.
Nu is ook hét moment om je te verdiepen in wat bij je past
Veel mensen kopen een barbecue op gevoel en komen er later achter dat ze eigenlijk iets anders nodig hadden. Wil je doordeweeks snel iets kunnen grillen? Of vind je het juist leuk om langzaam te garen en te experimenteren?
Tim: “Het helpt enorm als je eerst bedenkt hoe jij graag kookt. Dan wordt kiezen ineens logisch.”
Als je jezelf daarin wilt oriënteren, maar zie je tussen de bomen het bos niet meer? Dan is dit overzicht met alle verschillende soorten barbecues handig. Daar zie je helder wat het verschil is tussen gas, houtskool, elektrisch, pellet en keramisch, en vooral voor wie welk type fijn werkt.
De kamado: geliefd, maar niet voor iedereen
De kamado blijft populair omdat je er veel kanten mee op kunt, ook als het buiten nog fris is. Je kunt er grillen, roken, bakken en langzaam garen, en hij houdt warmte goed vast. Tegelijk is het wel een keuze waar je even over na wilt denken, want je koopt zo’n ding meestal voor jaren.
Tim van BBQ Nerds zegt het zo: “Een kamado is fantastisch als je graag met techniek bezig bent en van controle houdt. Maar je moet wel weten waar je aan begint.”
Twijfel je, dan helpt de keuzehulp over de Kamado BBQ om het praktisch te maken. Denk aan formaat, gebruik met het gezin, en wat je er vooral op wilt bereiden.
Maak het jezelf makkelijk: plan je eerste twee sessies alvast
Dit is een tip die veel mensen onderschatten. Als je nu alvast twee ‘eerste keren’ bedenkt, wordt de drempel straks lager.
Bijvoorbeeld:
- Eerste sessie: iets simpels en leuks, zoals kippendijen, worstjes of groente met een snelle marinade.
- Tweede sessie: iets dat wat langer duurt, zoals indirecte kip of een groter stuk vlees, zodat je alvast oefent met temperatuur.
Zo bouw je vanzelf routine op, zonder dat het meteen ingewikkeld hoeft.
Een goed seizoen begint vaak vóór de eerste zon
De grap is: het barbecueseizoen start niet op de dag dat het 18 graden wordt, maar op het moment dat jij er klaar voor bent. Als je eind februari je barbecue op orde brengt, nadenkt over wat bij je past en alvast wat plannen maakt, dan wordt die eerste mooie dag vooral genieten in plaats van haasten.